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当前环境污染日趋加剧，人类的生活环境不断恶化，与致癌因素的接触越来越紧密。那么如何让这个让人致命的癌远离咱们的生活呢？其实只靠一个方法“吃”，吃什么呢？下面来看看吧。

　　1）茄子：“霜打茄子”是好药

　　中药许多方剂及民间验方中，经常运用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据标明，茄子具有抗癌功用。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。别的，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证明具有抗癌才能，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

　　茄子还含有丰厚的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质简直跟西红柿差不多，而蛋白质和钙乃至比西红柿高3倍。

　　2）苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真实给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

　　西医更证明，苦瓜的抗癌成效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，经过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶按捺剂，能按捺肿瘤细胞排泄蛋白酶，从而按捺癌细胞的侵袭和转移。

　　3）海带：可防备乳腺癌和甲状腺肿瘤

　　海带中药名为“昆布”，可防备乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国现已妇孺皆知，实际上，海带还有其他许多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌效果的锶、镉有很强的结合才能，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或按捺肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接按捺效果。

　　4）地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

　　小时候冬季捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子现已淡出不少年轻人的记忆，曩昔走街串巷的卖烤红薯摊现在简直无迹可寻，跟着经济条件的好转，有查询标明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。

　　地瓜：别号甘薯、红薯、白薯，被以为是祛病延年、减肥保健的绝佳食物。其实地瓜也有强大的防癌功用。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能防备肠癌和乳腺癌的发生。

　　5）麦麸：最好的防癌食物纤维

　　别号麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤光润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构召唤人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食物。

　　麦麸是小麦主要营养成分的“库房”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素简直都集中在它身上。它能防备并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因而，不少专家以为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

　　6）猕猴桃：维生素C含量居生果之冠

　　棕色，形似马铃薯，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居生果之冠，每100克果子含200毫克，简直是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是当之无愧的“天然维生素C片”，别的还含有丰厚的具有维护血管功用的维生素，其营养价值甚高。